Aspettando Il Mercato dei Vini di Piacenza, il 23 ottobre degustazioni e cene nei Punti di Affezione FIVI. A Bologna alle enoteche Giro di Vite, La Cantina e Mia Cantina
Sono tre i Punti di Affezione FIVI che ospiteranno la terza edizione di Un Mercoledì da Vignaioli, il progetto nato per raccontare ad appassionati, ristoratori e sommelier la realtà dei Vignaioli Indipendenti FIVI, a Bologna: l’Enoteca Giro di Vite, l’Enoteca La Cantina e l’Enoteca Mia Cantina.
L’evento in programma il 23 ottobre 2019 si svolgerà quest’anno in 48 locali ed enoteche, in 12 diverse regioni d’Italia, che propongono prevalentemente i vini di soci FIVI avvalendosi quindi della denominazione di Punti di Affezione. La serata, con degustazioni o abbinamenti vino-cibo, sarà condotta in ogni sede da due Vignaioli Indipendenti. A loro il compito di presentare i 5 vini in assaggio, rigorosamente prodotti da altri soci FIVI, e di raccontare il mondo della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti che riunisce oltre 1200 vignaioli in tutta Italia. Il vignaiolo FIVI è colui che cura personalmente tutte le fasi di realizzazione del proprio prodotto, dalla vigna al bicchiere.
A Bologna, l’Enoteca Giro di Vite proporrà dalle ore 20:30 una cena e una degustazione di vini con Federica Nardello, vignaiola in Veneto, e Armin Kobler, vignaiolo in Trentino Alto Adige. All’Enoteca La Cantina si terrà dalle ore 17.00 una degustazione di vini, che saranno presentati da Franco Dal Monte e Alberto Perdisa, vignaioli in Emilia Romagna. A rappresentare la FIVI all’Enoteca Mia Cantina saranno invece Stefano Follador e Martino Tormena, vignaioli in Veneto. In programma una degustazione dalle 18.30.
Un Mercoledì da Vignaioli è l’evento che annuncia, esattamente un mese prima, il Mercato dei Vini della FIVI, in programma dal 23 al 25 novembre a Piacenza Expo, giunto quest’anno alla nona edizione. Tutti i partecipanti alla serata riceveranno in omaggio un biglietto per l’ingresso al Mercato.
Per maggiori informazioni, la lista dei ristoranti e i contatti per prenotare: www.mercatodeivini.it/un-
LOCALI E PROPOSTE A BOLOGNA:
Enoteca Giro di Vite
Cena e degustazione, ore 20:30
Vignaioli presenti: Federica Nardello di Nardello Vini (Verona) e Armin Kobler di Kobler (Alto Adige)
Piatti e vini:
La Cunza (Pancetta, Parmigiano Reggiano, Rosmarino e Aglio Nero Fermentato) con Malbolle – Podere il Saliceto (Emilia Romagna)
MAR(ch)E con Capovolto – Verdicchio dei Castelli di Jesi – La Marca di San Michele (Marche)
Ripieno Flegreo (Provola,Salsiccia e Broccoletti) con Domus Giulii Falanghina – La Sibilla (Campania)
Tapulà (Somarino, Polenta, Patate e Verza) con Boca – Silvia Barbaglia (Piemonte)
Dolci Valli del Natisone (Strucchi, Burro e Cannella) con Picolit – Sara&Sara (Friuli Venezia Giulia)
Info: www.enotecagirodivite.it
Enoteca La Cantina
Degustazione a partire dalle ore 17.00
Vignaioli presenti: Franco Dal Monte di Terre di Macerato (Imola) e Alberto Perdisa di Palazzona di Maggio (Bologna)
Vini:
Gioja – Giovannini (Emilia Romagna)d
Franciacort DOCG dosaggio zero – Gatti (Emilia Romagna)
Pinot Nero – Zanotelli (Trentino Alto Adige)
Vigneti di Tobia – Col di Corte (Marche)
Bolgheri – Michele Satta (Toscana)
Info: www.cantinacastellucci.it
Enoteca Mia Cantina
Degustazione dalle ore 18:30
Vignaioli presenti:
Stefano Follador di Follador (Treviso) e Martino Tormena di Mongarda (Treviso)
Vini:
Zigant – Lodi Corazza (Emilia Romagna)
Theodor, Incrocio Manzoni – Mas dei Chini (Trentino Alto Adige)
Mezzaruota – Moser (Trentino Alto Adige)
Ingenuus – Cieck (Piemonte)
Barbera d’Alba – Marco e Vittorio Adriano (Piemonte)
Info: www.miacantina.it
ALTRI LOCALI IN EMILIA ROMAGNA
Welcome Coffee Shop, Cadeo (PC)
Piatti in assaggio e degustazione alle ore 20.30
Vignaioli presenti:
Chantal Smet di Corte Guarinoni (Piacenza) e Marco Cordani di Cordani Vini (Piacenza)
Produttori:
La Tosa (Emilia Romagna)
Guado al Melo (Toscana)
Pojer e Sandri (Trentino)
Speri (Veneto)
Uccellaia (Emilia)
Info: www.wcshoponline.it
Il Girone dei Golosi, Cento (FE)
Cena e degustazione dalle ore 20.00
Vignaioli presenti:
Elisa Mazzavillani di Marta Valpiani (Forlì-Cesena) e Stefano Gabellini di Tenuta la Viola (Forlì-Cesena)
Piatti e vini:
Zuppetta di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, chips di maiale, erbette croccanti, cipollotto scottato e cappero in polvere con Riesling “Khione” DOC 2018 – Colle del Bricco (Lombardia)
Pappardelle di grani antichi, lumache “La Lumaca bolognese, spuma di friggione e gel di prezzemolo con Nosiola 2017 – Gino Pedrotti (Trentino Alto Adige) e Albana di Romagna “Santa Lusa” DOCG 2015 – Ancarani (Emilia Romagna)
Spalla di maiale “Az. Caretti” cotta a bassa temperatura profumata al mirto, miele di bosco e salsa di mele con Etna rosso “Mofete” DOC 2016 – Palmento Costanzo (Sicilia)
Piccola pasticceria del Girone con Vermouth numero uno – Raina (Umbria)
Info: www.
Ferri e Menta, Forlì (FC)
Cena con degustazione
Vignaioli presenti: David Navacchia di Tre Monti (Imola) e Fiorino Fiorentini di Fiorentini (Forlì-Cesena)
Piatti:
Tagliere di salumi misti con piadina e polenta fritta
Tortelli alle patate e cipolla aromatizzata al rosmarino conditi con burro e parmigiano
Punta di vitello al forno con patate
Caffè
Vini:
Paltrinieri – Radice (Emilia Romagna)
Berti Sangiovese doc 2017 – Berti (Emilia Romagna)
Infernot (cortese) e Infernot rosso (dolcetto e Barbera) – Cascina Boccaccio (Piemonte)
Il Naolta – Fiorin Silvia (Veneto)
L’amico frizz – Castello di Stefanago (Lombardia)
Info: www.ferriementa.it
La Cambusa di Bacco, Marina di Ravenna (RA)
Cena con degustazione, alle ore 20.00
Vignaioli presenti:
Bruna Flaibani di Flaibani (Udine) e Jacopo Giovannini di Vini Giovannini (Imola)
Piatti:
Zuppa di cipolla gratinata alla francese
Torta salata con fiori di zucca
Assaggio di Salumi e Formaggi
Ciambellone della nonna
Vini:
Franciacorta Brut – Ronco Calino (Lombardia)
Roero Arneis – Matteo Correggia (Valle D’Aosta)
Primitivo Malbek – Morella (Lazio)
Sator Tintilia – Cianfagna (Molise)
ANFORghettabol Romagna – Cantina San Biagio Vecchio (Emilia Romagna)
Info: www.lacambusadibacco.it
Enoteca Vino Veritas – Vini & Degustazione, Novellara (RE)
Degustazione, alle ore 21.00
Vignaioli presenti:
Lorena Fasoli di Tenute Fasoli (Verona) e Alda Camerani di Corte S. Alda (Verona)
Vini:
Nativo Ancestrale Igt – Cantina Terraquilia (Modena)
Sauvignon Doc Faedi Doc – Cantina Bellaveder (Trento)
Lambrusco Settefilari Dop – Cantina tenuta di Aljano( Reggio Emilia)
Morellino di Scansano Docg – Cantina Montecivoli (Grosseto)
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc – Cantina le Calendre (Verona)
Info: www.enotecavinoveritas.it
Enoteca Renato, Piacenza
Cena con degustazione alle ore 20.30
Vignaioli presenti:
Andreana Burgazzi di Il Baraccone (Piacenza) e Stefan Vaja di Glassierhof (Bolzano)
Vini:
Satén – Corte Fusia (Lombardia) 0
Timorasso – I Carpini (Piemonte)0
Pinot Nero Riserva 2018 – Tenuta Dornach Patrick Uccelli (Trentino Alto Adige)0
Schioppettino o Cabernet Sauvignon Riserva – Flaibani (Friuli Venezia Giulia)
Sulì – Marco Cordani (Emilia Romagna)
Info: enotecarenato@gmail.com
Lenoteca, Riccione (RN)
Cena e degustazione alle ore 20.00
Vignaioli presenti:
Massimo Palmieri di Tenuta San Marcello (Ancona) e Giacomo Rossi di Col di Corte (Ancona)
Piatti:
Salmone affumicato
Filetto di sgombro
Insalata squacquerone e miele
Arrosto di pollo
Parmigiano reggiano 36 mesi
Vini:
Pas Dose’ Alto Adige Spumante Metodo Classico Doc – Haderburg (Trentino Alto Adige)
Collio Doc bianco – Edi Keber (Friuli Venezia Giulia)
Santa Lusa Romagna Docg Albana Secco – Ancarani (Emilia Romagna)
Il Cacciatore Di Sogni Rosso Conero – La Calcinara (Marche)
Etna Rosso Doc – Tenuta Delle Terre Nere (Sicilia)
Info: www.lenotecariccione.com
Osteria Vineria Il Borgo, Vigolzone (PC)
Aperitivo al banco dalle ore 20.30 composto da bollicina rosè, una portata con i due vini Bianchi e un secondo piatto di carne con i due Rossi.
Vignaioli presenti:
Enrico Sgorbati di Torre Fornello (Piacenza) e Davide Valla di Valla (Piacenza)
Vini:
Brut Rose – Pojer e Sandri (Trentino Alto Adige)
Incrocio Manzoni bianco – Maso Thaler (Trentino Alto Adige)
Friulano rolat – Raccaro (Friuli Venezia Giulia)
Chianti Classico – Istine (Toscana)
Tano – Le Guaite di Noemi (Veneto)
Info: osteriavineriailborgo@gmail.