22-23 maggio – DumBO Space Bologna
Due giorni per conoscere le produzioni a ‘tiratura limitata’ di oltre un centinaio di vignaioli provenienti da tutta Italia
Una fiera che unisce operatori del settore, mercato vini e convivialità
Mille etichette di vini artigianali provenienti da tutta Italia, che abbinano la passione enologica con l’attenzione per la sostenibilità ambientale.
È quello che offrirà l’edizione 2022 di Back to the Wine, che si terrà domenica 22 e lunedì 23 maggio e per la prima volta approda a Bologna. Di particolare impatto la cornice dell’evento: ad accogliere la manifestazione, infatti, sarà lo Spazio Bianco di DumboSpace, il complesso di rigenerazione urbana a poca distanza sia dal centro che dalla Stazione centrale.
Da sempre vocata a promuovere l’attività degli artigiani del vino e la loro esclusiva produzione (si parla di cantine che propongono quantitativi limitati, in media fra le 15mila e le 20mila bottiglie all’anno), quest’anno Back to the Wine accoglierà 120 espositori in arrivo praticamente da tutte le regioni, isole comprese.
La rappresentanza più nutrita è quella dell’Emilia – Romagna, che schiera ben 32 cantine seguita dal Veneto, presente con 22 produttori. Ma ci saranno anche le altre regioni, per un vero e proprio giro d’Italia all’insegna del vino ‘naturale’, che evita l’utilizzo della chimica di sintesi, e vede ridotto al minimo l’interventismo in cantina, puntando su un’uva necessariamente sana dalla vigna alla sua massima espressione in bottiglia.
Pensata soprattutto come fiera per gli operatori professionali (enoteche, wine bar, ristoranti, distribuzione, import-export), Back to the Wine è aperto anche al pubblico privato, offrendo un’occasione straordinaria per degustare (e anche acquistare) un grande numero di etichette non sempre facili da reperire in altri contesti. E tenuto conto che all’interno della manifestazione sono presenti anche alcuni corner dedicati alla ristorazione e al food, Back to the Wine può ospitare i visitatori per l’intera giornata, offrendo loro momenti pieni di gusto e contraddistinti da una piacevole convivialità.
Del gruppo fanno parte – solo per citarne alcuni – anche la bolognese Vineria Favalli, storica e centralissima enoteca con mescita e bottiglieria (ed anche shop online), che nella sua selezione punta proprio su vini artigianali e cantine indipendenti, e Porc a l’Ora, azienda del Mantovano che alleva suini al pascolo per la produzione di carni fresche e salumi. Quest’ultima sarà presente a Back to the Wine con i suoi prodotti.
Info Back to the Wine
Domenica 22- lunedì 23 maggio 2022
DumBO Space – area Spazio Bianco, Bologna (via Casarini 19)
Orario: Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 19
Lunedì 23 maggio dalle ore 10 alle ore 18
Vendita solo on line collegandosi al sito https://www.backtothewine.com/info-e-biglietti
Costo biglietti
Domenica 22 maggio 2022: ingresso giornaliero € 30,00
Lunedì 23 maggio 2022: ingresso giornaliero € 25,00
Il biglietto d’ingresso comprende: calice, pass bracciale (da indossare), degustazione vini.